המחזור הראשון של התיכון לקולינריה אורט דן גורמה – יצא לדרך, בחסות רשת אורט, המרכז לקולינריה דן גורמה ובליווי השף חיים כהן, במטרה לעודד את הלימודים הקולינריים בישראל תוך שימוש בחומרי גלם מקומיים ומתן דגש על קולינריה ישראלית.
השף חיים כהן, נרתם ללוות את בית הספר הן בהיבט הפדגוגי-קולינרי והן בסיוע בהתוויית תכנית לימודים שתיטיב עם תעשיית הקולינריה הישראלית בה הוא כה מאמין, לדבריו אין ספק שלימודי קולינריה ברמה גבוה בגיל צעיר תקדם משמעותית את הענף ואת האיכות המקצועית של העוסקים בתחום, מעבר לכך מדובר בתכנית שאפתנית בהיבט הערכי-חברתי שהוא שמח להיות חלק ממנה.
לראשונה בישראל מציע מוסד חינוכי לימודים עיוניים ברמה גבוה לתלמידים העולים לכיתה י' בתכנית לימודים ארבע שנתית מלאה הכוללת לצידה לימודי קולינריה בליווי שפים מהמובילים בארץ, זהו גם בית הספר שיאפשר לימודים מכיתה י' ועד כיתה י"ג במסלול של דחיית שירות ובתיאום עם רשויות הצבא.
